雞心是雞雜之一。色紫紅,形呈錐形、質(zhì)韌,外表附有油脂和筋絡,內(nèi)含污血、須漂洗后才可使用。富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞心還有滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。護心,補血益氣,提高免疫力,健腦功效。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。雞心適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。