炒雞心的制作材料: 主料:雞心,綠尖椒、紅辣椒、豆腐絲,還有其他自己想要放入的營養(yǎng)食材。
調(diào)料:蔥,姜、蒜,胡椒粉,辣椒粉可以根據(jù)個人的喜好決定加不加,還有其他的例如鹽,油這些必備品。
下面,就讓百科來分享一下,炒雞心做法的簡單步驟:
1、首先把雞心洗干凈,然后改刀成片狀,這需要一點(diǎn)小技巧,剛開始不熟練不能圖快,慢慢片才能片的完整,自右向左一邊滾動雞心一邊片,然后放入料酒、鹽、糖、雞精和白胡椒粉腌制15分鐘左右。?
2、把蔥、姜、蒜切好,尖椒辣椒也切好,豆腐絲撕好備用。
3、開始熱油,熗蔥、姜、蒜然后就可以下雞心了,如果沒有片過的雞心炒前最好焯一下水,這樣才容易熟,片好的炒大約2分鐘,下尖椒和紅辣椒,豆腐絲最容易入味,所以一定要最后下。
4、雞心顏色由紅色變褐色就差不多可以下調(diào)料了,鹽、糖、雞精各少許即可,然后下豆腐絲翻炒片刻出鍋,這樣,炒雞心就完成了。