雞心都含有大量蛋白質(zhì),能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,還可以有效的預(yù)防鈣缺乏?。ㄈ缲E病)和增強(qiáng)視力,對(duì)于防近視有好處。另外還含維生素E等,對(duì)身體有好處,尤其對(duì)少年兒童的身體有好處,所以各位家長(zhǎng)朋友們?cè)陂e時(shí),可以做一做這道適宜全家大小食用的菜。
另外要跟大家說(shuō)的是,雞心,我們適量吃就好,因?yàn)槊刻於汲噪u心是不好的。雞心屬于動(dòng)物內(nèi)臟,動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的微量元素和很多種維生素,食用后,能有效補(bǔ)充人體對(duì)這些物質(zhì)的需求。正在長(zhǎng)身體的兒童容易缺鋅,動(dòng)物內(nèi)臟更有必要吃。此外,一些用眼過(guò)度的人,常吃動(dòng)物內(nèi)臟也能有效改善視力。動(dòng)物內(nèi)臟雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但也不能無(wú)所顧忌地吃。
現(xiàn)在的家畜、家禽多靠工業(yè)飼料喂養(yǎng),這些飼料具有不確定性,一旦不安全食物被動(dòng)物食用后,由于都要通過(guò)肝臟代謝,一些農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)就會(huì)聚集在肝臟里,從而影響人的健康。另外,過(guò)量食用動(dòng)物內(nèi)臟,很容易造成維生素A和維生素D中毒。
所以,動(dòng)物內(nèi)臟有必要吃,但要少吃,每星期吃上一兩次即可,且每次每人的食用量不要超過(guò)50克。 像雞心的,適量吃點(diǎn)可以護(hù)心,每天都吃就過(guò)量了,反而容易引起心血管疾病。