醬雞心怎么去腥味

醬雞心怎么去腥味

首先醬的準(zhǔn)備,大家可以到超市去購買現(xiàn)成的,接著,醬雞心的制作材料主要有: 

材料:雞心、綠尖椒、紅辣椒,還有各種大家喜歡的材料可以自備。

調(diào)料:蔥、姜、蒜一個(gè)都不能少(主要作用就是去腥,所以可以略微多一些)

制作: 1、雞心洗干凈,改刀成片狀,需要一點(diǎn)小技巧,剛開始不熟練不能圖快,慢慢片才能片的完整,自右向左一邊滾動雞心一邊片,然后放入料酒、鹽、糖、雞精和白胡椒粉腌制15分鐘左右。 

2、蔥、姜、蒜切好,尖椒辣椒如圖,豆腐絲撕好備用。

3、熱油,熗蔥、姜、蒜然后就可以下雞心了,如果沒有片過的雞心炒前最好焯一下水,這樣才容易熟,片好的炒大約2分鐘,下尖椒和紅辣椒,豆腐絲最容易入味,所以一定要最后下。

4、雞心顏色由紅色變褐色就差不多可以下調(diào)料了,鹽、糖、雞精各少許即可,然后下豆腐絲翻炒片刻出鍋,然后再澆上一層醬,就算是完成了,注意如果是外面買來的醬,要熱一下,這樣子更入味哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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