爆炒雞心吃多會上火嗎,其實(shí)吃多了還是會的,因?yàn)楫吘故浅闯鰜淼牟?,都是會有些許燥熱的,大家可以在菜里邊加一些降火氣的藥材,注意量不要多,不會藥材味道會比較重,或者更直接的方法是,多喝點(diǎn)水跟涼茶。
現(xiàn)在是冬天,天氣很干燥,大家一定要注意降火氣,還要暖身體,下面就教大家一個比較清淡的做法:
主料:雞心、、大料4粒、香葉3片、姜3大片、蔥、適量鹽跟油,就不要下辣椒了,熱氣。
1、將雞心去油洗凈(不能切開,要整個雞心)。
2、將雞心放在開水里焯一下,把血水和臟東西都焯出來。
3、另換新水。將焯好的雞心放入水中,同時(shí)放入花椒1小把,大料4粒,香葉3片,姜3大片,蔥、老抽少許,適量鹽。用武火煮開,后用文火煮至變成深紅色(老抽一定要放得能看出很紅的顏色;鹽也要放適當(dāng)些,方能把雞心煮出味道)。
4、用筷子插下雞心,能插透,方熟了。但要嘗下咸味進(jìn)到雞心里沒有,如果沒有進(jìn)入在接著煮 用筷子插下雞心,能插透,方熟了。但要嘗下咸味進(jìn)到雞心里沒有,如果沒有進(jìn)入在接著煮。