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豬頭肉不僅味道鮮美,還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豬頭肉最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可以滋陰補(bǔ)陽,養(yǎng)血潤(rùn)燥,對(duì)改善人體體質(zhì)有很好的效果。而且有缺鐵性貧血癥狀的人群常食用辣炒豬頭肉會(huì)有較好的療效,因?yàn)樨i頭肉中含有較多血紅素以及促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。同時(shí)豬頭肉還可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸。