煮豬頭肉配方

煮豬頭肉配方


媽媽網(wǎng)教給各位媽友們煮豬頭肉的一個(gè)小配方,這樣做出來(lái)的煮豬頭肉既美味又方便,簡(jiǎn)直超級(jí)贊。

原料:豬頭一個(gè)、黃瓜適量、韭菜適量、姜蒜適量、香油少許。

步驟:

1、首先用松香把買回來(lái)的生豬頭上的豬毛拔干凈,然后將處理好的豬頭放在冷水中,用粗砂石來(lái)回地搓洗幾遍,一定要每個(gè)地方都搓到,然后用烙鐵把豬頭上殘余的細(xì)毛都燙掉;

2、將豬頭從中部砍成兩半,再把豬耳朵割去耳根,處理后將其再次放到冷水中用細(xì)砂石繼續(xù)反復(fù)搓洗絨毛和各種雜質(zhì),一定要處理干凈;

3、開火,將鹵鍋放到到旺火上,倒入足量清水,然后把豬頭放進(jìn)去,讓水淹沒(méi)豬頭,然后煮2小時(shí)左右;

4、把煮出來(lái)的浮油撇掉,再把豬頭撈出來(lái)放入冷水中浸透,然后去掉豬骨頭,再把豬頭肉放在一個(gè)大碗中用冷水浸泡,泡至豬頭肉呈白色;

5、取出一塊處理好的豬頭肉用刀片成大的薄片;

6、把黃瓜清洗干凈后切片,把韭菜擇洗干凈后切段,再把姜和蒜搗成泥放于小碗中,再在小碗中倒適量老陳醋調(diào)制成汁備用;

7、將片好的豬頭肉放在碗中,撒適量的鹽,把準(zhǔn)備好的黃瓜片、韭菜段和姜蒜汁用香油攪拌均勻后倒入放豬頭肉的碗中,即可食用。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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