干天麻怎么切片

干天麻怎么切片呢？干天麻是一種極具食用功效和藥用價(jià)值的藥材，因此現(xiàn)在很多家庭都會(huì)利用干天麻熬制在一些菜肴中食用。但是食用干天麻的必要問(wèn)題就是需要將干天麻切片。干天麻究竟怎么切片呢？媽網(wǎng)百科接下來(lái)就為大家介紹一下干天麻的切片方法吧。

1、傳統(tǒng)切法：凈制干天麻，除去殘莖雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透或蒸軟，切薄片，干燥。

2、 現(xiàn)代研究切法：干天麻傳統(tǒng)潤(rùn)軟切片法具時(shí)間長(zhǎng)、粘刀等缺點(diǎn)，改用“烘軟法”結(jié)果比較理想。即大小分檔，洗凈后撈入筐內(nèi)濾干水分，在70℃（±15℃）恒溫下烘烤0．5－ 1小時(shí)，趁軟時(shí)切片。此法生產(chǎn)周期短，無(wú)粘刀或粘連現(xiàn)象，片面光滑，損耗率僅為3％以下。