鹽水雞肝怎么做好吃

鹽水雞肝怎么做好吃

想要吃好吃的雞肝,在買的時候就要注意買新鮮的食材。那么新鮮的雞肝怎么挑選呢?

首先可以聞一下氣味,新鮮的是撲鼻的肉香,變質(zhì)的會有腥臭等異味。然后可以看雞肝的外形,新鮮的是自然充滿彈性,陳的是失去水分后,邊角干燥。

最后看顏色,健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色,都屬于正常;黑色要么不是新鮮的,或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。

鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。動物肝臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且所含礦物質(zhì)和維生素都高于一般肉類,尤其富含維生素A、維生素B1、維生素B2。動物肝臟含鐵豐富,適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤,所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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