雞腿的做法大全

雞腿的做法有很多種，無論是蒸、炸、燒、烤、煮，它的味道始終逃不了一個(gè)“香”字。雞腿屬高蛋白低脂肪肉類，肉質(zhì)鮮嫩，不油不膩，是大家最愛吃肉食之一。以下是媽網(wǎng)百科為大家整理的幾種雞腿的做法，讓我們一起來學(xué)習(xí)下吧！

主料：雞腿(5只)、小土豆(12個(gè))

調(diào)料：蔥姜(適量)、橄欖油(適量)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(1勺)、老抽(1勺)、黑胡椒粉(適量)

做法：

1、準(zhǔn)備材料，雞腿斬塊，將切好的雞腿加姜片，放沸水里焯水，洗凈血沫。

2、平底鍋不放油，焯好水的雞腿放平底鍋里煎一下，煎出點(diǎn)油分，熱鍋下油，下一勺白糖熬化，再下雞腿裹上糖色。

3、加入姜片，蔥段，倒入一瓶蓋料酒，加入一勺老抽，繼續(xù)翻炒，加入沒過雞腿的水，燒開后轉(zhuǎn)小火。

4、小土豆洗干凈，在沸水中燙1分鐘左右，太大的可以對(duì)半切，雞腿燒了15分鐘后把土豆一起加進(jìn)去，繼續(xù)燒15分鐘。

5、煮到土豆可以用筷子輕易地穿透即可，加鹽調(diào)味，再加點(diǎn)胡椒粉提味即可。

小竅門：小土豆洗干凈后可以不去皮，口感還不錯(cuò)；雞腿先煎一下可以不那么油膩，皮煎香后口感也比較好。