鵝血的口感非常的好,鵝血的作用也非常的大,并且鵝血的烹飪方法也很簡單,鵝血也經(jīng)常出現(xiàn)大家的餐桌上,不過食物與食物之間存在互相牽制的作用,那么大家知道鵝血的食用禁忌是哪些嗎?下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家介紹鵝血的食用禁忌吧!
1、鵝血與香榧相克:據(jù)《本草綱目》稱:“香榧性熱,,同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)。”由于香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等),同煮同食,這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng),產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。
2、痢疾患者忌食鵝血:《本草綱目》云:“ 鵝,氣味俱厚,發(fā)風(fēng)發(fā)瘡。因其病多濕熱,得此濕熱氣壅?!惫沤襻t(yī)家及民間也將鵝肉視為發(fā)物,急慢性痢疾者都應(yīng)忌食。
3、鵝肉不宜與雞蛋同食,否則易傷元氣,也不宜與鴨梨同吃。
4、鵝血與鴨梨不可同食:同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng),傷及腎臟。
5、鵝血與雞蛋不可同食:同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng),傷人元氣。
6、鵝血與柿子不能同食:同食嚴(yán)重時會導(dǎo)致死亡,可以用綠豆水煎服解之。
7、動物血不宜食用過多,以免增加體內(nèi)的膽固醇。
溫馨提示:
鵝血與大蒜共用,增強其抗癌功效,適用于食管癌、胃癌等消化道癌病。