清蒸童子雞的宜忌人群

清蒸童子雞色鮮味美，出鍋那一刻更是香味撲鼻，食用起來咸香發(fā)脆，愈嚼愈香。其蛋白質(zhì)含量較高，對于多數(shù)人來講它都是一道美味的營養(yǎng)菜。可是，仍然有少數(shù)人為了健康不得不對其望而止步。下面，我們來看看，清蒸童子雞宜忌人群有哪些吧！

中醫(yī)認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘、入脾、胃經(jīng)，可益氣、補精、添髓，常常被用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

因此，對于清蒸童子雞一般人群均可食用。特別是老人、病人、體弱者更宜食用。對于那些出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群來說更適宜食用了！

但感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者就要離雞肉遠遠的了！雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作；痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。