鵝蛋的營養(yǎng)價值

鵝蛋的營養(yǎng)價值

鵝蛋的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的,雖說鵝蛋不如雞鴨蛋那么好吃,但是鵝蛋的營養(yǎng)價值并不遜于雞鴨蛋,甚至比雞鴨蛋更勝一籌呢。下面給大家詳細(xì)介紹一下鵝蛋的營養(yǎng)價值。

1、鵝蛋的蛋白質(zhì)13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發(fā)熱量最高。

2、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。

3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收。

4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

5、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。

6、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

此外,鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣,故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些,以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。鵝蛋還有清腦益智功能,對增強(qiáng)記憶有特效。鵝蛋的營養(yǎng)價值如此之高,是不是迫不及待就想拿起鵝蛋來吃呢。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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