牛肉醬辣椒在烹調(diào)的過程中,加入了各種的配料,也是這些配料從更大的程度上激發(fā)了辣椒和牛肉的香味,使牛肉醬辣椒的味道更加純正,這些配料分別包括:
1、香料:八角、花椒、桂皮。這三樣?xùn)|西主要是增加牛肉醬的香味,同時(shí)花椒帶有麻的口感,可以添加香辣牛肉醬口感的豐富性。
2、蒜:這是自制香辣牛肉醬必不可少的一樣,蒜不僅具有香氣,而且還能夠起到殺菌的作用。
3、花生:花生炒過之后會變脆,加進(jìn)香辣牛肉醬里面可以讓整個(gè)醬的味道得到提升,吃起來還會有嚼勁。