洋姜怎么腌制顏色不變黑

洋姜怎么腌制顏色不變黑

好不容易學會腌制洋姜了,但是時間一到,打開一看全是幾坨黑黑的,你肯定在疑惑,這是什么鬼東西?誰動了我的洋姜?別急,這只是沒有掌握好腌制技巧造成的小失誤,快來看一看洋姜怎么腌制顏色不變黑吧~

如果你在腌制之前,洋姜的顏色是正常的,而等到拿出來后才變黑,那么:

1、腌制的洋姜之所以變黑,是因為在腌制前沒有去掉皮。如果在腌制前把洋姜去皮洗靜后再進行腌制,就不會變黑了哦~

2、腌制的洋姜時間過長,時間過長會導致黑色素等沉淀的堆積,這個時候雖然洋姜入味的非常好了,但是顏色卻變得非常不誘人了哦~所以在腌制的時候,就要掌握好時間,一般的腌制時間在7天左右。差不多快腌制好的時候,可以打開看看,嘗嘗口味~

3、洋姜洗凈后沒有曬干,或者是罐口沒有密封結實,水分和空氣的存在與流通都會導致洋姜的顏色變黑。所以在腌制的時候就要注意洋姜必須曬干,罐口也要密封結實哦~


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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