孕婦是一類特殊群體,為了自己和寶寶的健康,孕婦的飲食健康往往是倍受關(guān)注的。雞對(duì)于孕婦來說本身是較好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食品之一,由于香酥童子雞的制作過程是需要經(jīng)過反復(fù)油炸的,而孕婦對(duì)于油炸食品又不能過多食用,因而香酥童子雞孕婦還是少吃為好。下面我們一起來看看油炸食品對(duì)于孕婦來說究竟有哪些危害!
香酥童子雞的主要做法即是油炸,將鍋內(nèi)倒油燒至七成熱,放入童子雞,炸至斷生;顏色變紅時(shí)改小火,蓋鍋蓋將雞燜熟撈出;待鍋內(nèi)油燒至八成熱時(shí),放入雞再炸一次撈出,瀝干油分后切塊;淋上香油,將香菜與辣醬油、甜面醬作配餐佐食即可。
孕婦偶爾食用油炸食品,不會(huì)有大的影響,但如果是長(zhǎng)期食用,就不利于自身和胎兒的健康。這是因?yàn)樵袐D吃香酥童子雞后會(huì)有飽腹感,影響食欲,導(dǎo)致下一頓的餐飲食量減少。如果孕婦進(jìn)食量減少,就會(huì)影響身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,不利于母子健康。
在懷孕初期,由于妊娠反應(yīng),孕婦吃油炸食物后比較難以消化吸收,從而會(huì)導(dǎo)致食欲不佳,而到了懷孕4~7個(gè)月時(shí),孕婦的子宮會(huì)增大,腸道受壓迫,腸蠕動(dòng)差,食用油炸食物后很容易發(fā)生便秘,嚴(yán)重者還可能引起便后出血。
由于香酥童子雞的油是經(jīng)過反復(fù)加熱、煮沸,容易變質(zhì),且含有很高的致癌有毒物質(zhì)。孕婦經(jīng)常食用使用這種油炸過的食品,會(huì)將有毒物質(zhì)帶入體內(nèi),有害身體健康,更會(huì)傷及正在發(fā)育中的胎兒。