上海冷面怎么做好吃

上海冷面怎么做好吃

要做出一盤好吃的地道的上海冷面,首先要掌握以下幾個(gè)技巧:

1、面一定是蒸熟的。

2、蒸熟后的面一定要用風(fēng)吹冷,這樣的面才會(huì)根根分明。

3、上海冷面要香,一定要配上好的花生醬。優(yōu)質(zhì)的花生醬具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。

(1)從香味來判斷,優(yōu)質(zhì)的花生醬具有濃郁純正的花生香味。

(2)從口感來判斷,入口即化、咸、甜均衡,口感順滑,花生味濃

(3)從涂抹性來判斷,易涂抹很順滑。

(4)從回味來判斷:回口很香、濃重的花生味道,花生味濃郁。

只要做到了以上幾點(diǎn)就可以做出美味又正宗的上海冷面了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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