西米露的做法

不管是食物，只要通過(guò)不同的方式制作出來(lái)，那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是會(huì)發(fā)生一定的變化。但是它們的本質(zhì)是不會(huì)發(fā)生變化，這些也是為什么我們會(huì)去食用做種同食物的原因之一。那么西米露一半怎么做呢?下面一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

把西米淘好用水泡一小時(shí)左右，或者更長(zhǎng)時(shí)間，比如半天，都可以，你可以在上班去的時(shí)候把西米泡上，然后下班回來(lái)再煮。泡過(guò)的西米比較容易煮透，但如果你是只懶貓，那就簡(jiǎn)單多了，只消加入足夠量的水把它放進(jìn)高壓鍋里煮開壓個(gè)十分鐘就OK了，當(dāng)然如果當(dāng)你掀開蓋子發(fā)現(xiàn)它們都煮化掉了，只能怪時(shí)間沒(méi)掌握好,煮好的西米是通體透明如珍珠一樣渾圓潤(rùn)澤的，如果你肉眼能觀察到米粒中間還有小小的白點(diǎn)，那就說(shuō)明沒(méi)煮透，建議重新下鍋開火!

西米準(zhǔn)備好了，就可以進(jìn)行下一步了。如果你要做椰汁西米露，就把兩聽椰子汁倒入鍋里煮開，不要用鐵鍋啊炒菜鍋啊砂鍋之類的，不銹鋼鍋?zhàn)詈昧?，?shí)在不行用鋁鍋也可以。然后把煮透的西米(基本是粘在一起透明的一坨)倒進(jìn)椰子汁里攪拌，讓它們充分分離，散在鍋內(nèi)，這個(gè)過(guò)程需要有些耐性，不然粘在一起很影響美觀。 等你發(fā)現(xiàn)米粒們?nèi)糠蛛x沉浮在椰子汁中，這西米露就算完成了。