松花蛋怎么挑選

松花蛋怎么挑選

挑選松花蛋的時(shí)候要記住,蛋白是是暗褐色的透明體,看上去十分晶瑩透亮,才是優(yōu)質(zhì)的松花蛋呢。如果蛋白是淺綠色的話(huà),這類(lèi)的松花蛋首先看上去讓人感覺(jué)很不放心,事實(shí)上這種松花蛋的韌性是比較差的,很容易松散在,在切或者煮松花蛋的時(shí)候它的缺點(diǎn)就暴露出來(lái)了?!?

挑好松花蛋之后,怎么切松花蛋也是比較惱人的,如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),一定會(huì)搞砸的,因?yàn)樗苫ǖ昂苷车蹲?。想要完美的切出花瓣形狀的松花蛋,要記住切之前先將刀子放入熱水中燙一燙喲,或者用細(xì)絲切松花蛋,將細(xì)線(xiàn)拉直然后對(duì)半切開(kāi)松花蛋,之后繼續(xù)對(duì)那1/2的松花蛋繼續(xù)對(duì)半切,這樣也能切出均勻的松花蛋呢。

松花蛋算是比較容易切的了,其實(shí)無(wú)論你是在切松花蛋或者是切雞蛋,都可以用同樣方法。切雞蛋的時(shí)候刀子要濕潤(rùn),這樣蛋黃就不會(huì)黏在刀子上面了,能輕松切出好看的松花蛋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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