花草茶的搭配可從性、味、功效之間的相生相克來進行選擇,從性味上講,作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的。牡丹性微寒,味辛,無毒,入心、肝、腎三經(jīng)。適合單泡,還適宜搭配綠茶。而飲用牡丹花茶時,需要注意以下禁忌:
牡丹花茶適合月經(jīng)不調(diào)、血虛、貧血的人飲用。但對于孕婦和來經(jīng)期間的女性來說,要謹慎服用,最好不要服用。由于牡丹花茶性策寒,而且具有一定的活血功能,所以不建議脾虛體弱者服用。
各種花草藥在搭配時,藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。從功效上講,如把較提神的花草茶和熏衣草一起泡來喝,功效就會減弱;又如決明子有一定的通便作用,如果和蓮子心一起搭配,由于蓮子心的收澀作用,就會減弱決明子的通便效果。