把雞蛋和涼粉一起炒,感覺(jué)還真的有些怪怪的。雖然說(shuō)雞蛋和涼粉都是百搭的食物,但是一個(gè)通常會(huì)用來(lái)做菜,而一個(gè)通常是做甜品或者早餐,混在一起之后,真的好嗎?這個(gè)答案,也只有自己做了,吃了才知道了!話不多說(shuō),我們就來(lái)看看雞蛋炒涼粉的做法!
材料:涼粉塊、雞蛋、豆瓣醬、蔥、姜、蒜
做法:1、涼粉切小片,蔥、姜、蒜切末。
2、將雞蛋打入碗中,放入少許鹽,用筷子攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱,將雞蛋液倒入鍋中,翻炒至雞蛋成型后盛出。
4、鍋中再次倒油,放入姜末和蒜末,炒香。
5、然后放入涼粉和豆瓣醬,翻炒均勻。
6、接著往鍋中放入少許水,加蓋燜2兩分鐘。
7、最后揭鍋,倒入雞蛋液,翻炒一下,加鹽調(diào)味就可以出鍋了。
8、出鍋之際,可根據(jù)個(gè)人口味放一些蔥來(lái)點(diǎn)綴,好看又美味!