很多小伙伴煮第一次煮西米的時(shí)候都有煮到哭的經(jīng)歷。媽媽滿心歡喜地買了西米想要煮給寶寶吃,結(jié)果氣得差點(diǎn)把鍋給砸了,并發(fā)誓再也不碰這坑爹玩意兒!為啥捏?罪魁禍?zhǔn)拙褪俏髅自趺炊贾蟛煌该鳎词顾呀?jīng)糊成一團(tuán)了中間還是夾生的啊有木有!這能不氣人么!寶媽們可別氣壞身子了,讓媽網(wǎng)百科來教教你怎么制服這個(gè)小妖精吧!
因?yàn)槲髅字罅酥髸蛎浀?,而且煮熟之后不宜久放,所以首先我們要取出自己預(yù)想的分量,然后煮水,等水沸了之后再把西米倒進(jìn)去,攪拌均勻,直到它再次沸騰。在這個(gè)過程中一定要不時(shí)的攪拌防止粘鍋。煮開后倒入一碗涼水,繼續(xù)煮沸,持續(xù)攪拌,到達(dá)沸點(diǎn)后再煮5分鐘,熄火攪勻,蓋上鍋蓋,燜20分鐘左右。之后你就會發(fā)現(xiàn)西米中間的小白點(diǎn)神奇地小時(shí)了!
這是為什么呢?原來蓋上鍋蓋燜能讓西米充分地吸收水分,變得晶瑩透明。所以,煮西米是不需要浪費(fèi)煤氣地硬煮,不然讓它燜一會,等一等,你會發(fā)現(xiàn)世界是很美好的!