小西米的煮食技巧

小西米的煮食技巧

日常中我們都有煮小西米的經(jīng)驗(yàn),不過有的人煮出來的小西米顆顆晶瑩透亮,Q彈可口,而有些人卻往往把小西米煮成爛了中間還夾著生了!不想第二種情況發(fā)生在自己身上?那你就應(yīng)該認(rèn)真地看看媽網(wǎng)百科為你總結(jié)的小西米主食技巧了。

1、小西米做之前不用冷水泡,因?yàn)槲髅资怯玫矸壑谱鞯?,浸泡時(shí)會(huì)有部分淀粉融于水中,造成營養(yǎng)損失,而且煮的時(shí)候容易散。

2、鍋中放較多水,中火煮開后倒入小西米,不時(shí)攪拌以防粘連,水開后轉(zhuǎn)小火,沸煮約20分鐘。此時(shí)小西米邊緣透明,中間有一個(gè)不透明的白色硬芯。

3、關(guān)火,蓋上蓋子悶15分鐘后撈出或?yàn)r干水,過冷水沖洗浸泡。

4、靜置若干時(shí)間,小西米變得完全透明。在變透明的過程中,小西米還會(huì)吸水,所以鍋中水應(yīng)該多些。

5、按照個(gè)人口味制作西露或?qū)⑵浞湃氡淅鋬鰝溆谩?

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果