冷面湯怎么調

冷面湯怎么調

冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)美食。其中泡冷面的有兩種湯,一種是朝鮮族用的傳統(tǒng)咸湯,就是牛肉清湯做的,不放醬油、醋、糖的,可以是涼湯,也可以是熱湯,另一種是經過中國改造的酸甜口味的湯,不放肉湯,只用調料調味的。以下將介紹在家自制的特色冷面湯。

制作原料:

牛肉200g、醬油3茶匙、醋1.5茶匙、食鹽3g、砂糖1g、味精1g

制作方法:

1、鍋中放水加鹽煮沸,整塊牛肉放入鍋中焯水至表層變色,撈出。

2、另拿一鍋放大半鍋水,冷水放步驟1中的牛肉,大火煮沸,轉文火熬煮30分鐘。

3、牛肉撈出切片。

4、把步驟2的牛肉湯放涼后,加上醬油、醋、食鹽、糖和味精攪拌均勻。

5、調好味的湯汁放入冰箱30分鐘即可拿出食用。

夏日里喝上一口清爽不膩的冷面湯,不僅能夠有效得消暑,還能夠給人體帶來足夠的營養(yǎng)物質。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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