張爺爺手工掛面吃起來韌性特別好,外形細(xì)且每條橫切面具有針尖般細(xì)孔。因掛面制作是純手工制作,沒有使用到工業(yè)設(shè)備和添加劑,因此面粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分得到了保留,加上面粉本身的易于吸收的特點(diǎn),張爺爺掛面的食療功效更強(qiáng)大了。
好看好吃的張爺爺掛面,從食補(bǔ)的角度來看,主要有三方面的飲食功效:
1、張爺爺掛面食用可補(bǔ)血益氣,如果你感覺膚色沒有光滑,面色失去紅潤(rùn)且手腳呈現(xiàn)冰冷的人群,則需要補(bǔ)血益氣,食用張爺爺掛面可帶來面色紅潤(rùn),益氣的功效。
2、掛面具有補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛的作用。食用無添加劑的手工掛面,張爺爺掛面可養(yǎng)陰補(bǔ)虛,所以張爺爺掛面特別適宜久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益這樣的人群食用。
3、張爺爺掛面中富含維生素E,這種維生素E可捕捉破壞細(xì)胞的自由基,可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性,并且增加抗體的數(shù)量,所以食用張爺爺掛面可增強(qiáng)免疫力。
4、張爺爺掛面容易消化,適合剛接觸食物的嬰兒等人群,空心手工掛面不傷害胃健康,具有養(yǎng)胃的功效。