藍(lán)莓山藥的食材選購

藍(lán)莓山藥的食材選購

藍(lán)莓山藥這道美食,做法簡單,懂烹飪的人一般都會做,但是做的好不好吃,那就是未知數(shù)了,要做好這道酸酸甜甜的藍(lán)莓山藥,精湛的廚藝自然是不可缺少的,但是大家可不要忽略了另一個關(guān)鍵因素——食材的選購,食材選好了,何愁做不好吃呢?

對于藍(lán)莓的選購:

1、看外觀:好的藍(lán)莓圓潤、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良,不宜選購。

2、聞味道:好的藍(lán)莓香氣馥郁,嘗起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。

3、摸軟硬:用手捏一捏,好的藍(lán)莓果實結(jié)實;如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經(jīng)熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴(yán)重流失,不宜選購。

4、看顏色:好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色。覆有白霜;如果顏色發(fā)紅,說明尚未成熟;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久已不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色,說明是假冒的。

對于山藥的選購:

1、重量是關(guān)鍵:要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。

2、須毛是基礎(chǔ):看須毛,同一品種的山藥,須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養(yǎng)也更好。

3、橫切面定新鮮度:看橫切面,山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵銹的切勿購買。

媽網(wǎng)小碎語:不管是選購藍(lán)莓還是山藥,都要選擇那些新鮮的,外觀沒有破損的為佳,這樣做出來的藍(lán)莓山藥才最好吃,也最健康哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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