西米的軟糯Q彈,無需糖漿、添加劑的摻合,就能甜的爽口、香得純粹。特別是在炎熱的夏天,約上幾個知己,圍坐在一起,喝上一碗冰爽甜美的西米露,是很多年輕人的時尚選擇。那么,西米露一般怎么煮透明呢?請看下面介紹。
第一步,先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步,然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。
第三步,因為西米是高淀粉食物,一般煮熟的西米?;鸷笊w上蓋子再燜一會兒,還好吸水的哦。一般?;?,封蓋幾分鐘。這樣晶瑩Q彈得西米就煮好了。
第四步:加糖、椰漿及雜果等配料后攪動,即可食用。