艾葉,是老一輩人很喜歡用的一種野生植物,因為艾草是大量生長的,拿取都很容易。艾葉散寒除濕,溫經(jīng)止血,是女性一種很好的婦科用藥。鵝蛋,雖然在日常生活中我們比較少吃得到,但是鵝蛋含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等,而且鵝蛋比別的蛋含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
艾葉煮鵝蛋,可以結(jié)合這兩者的功效,而且艾葉也可以去除鵝蛋的一種腥味。我們也知道,鵝蛋和雞蛋不一樣的是,它的維生素很豐富,特別是蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,這些維生素也是人體所必須的維生素。所以艾葉煮鵝蛋才那么受歡迎。