檸檬柚子茶怎么去除苦味

很多朋友都表示，自制的檸檬柚子茶有一股苦澀的味道，和外面買的專業(yè)加工的檸檬柚子茶相比，口感會(huì)差一些。其實(shí)，柚子茶中的苦味主要來(lái)自柚子皮，大家只需在制作的過(guò)程中稍加技巧，就能輕松避免苦味太重的情況。檸檬柚子茶怎么去除苦味呢？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，想要中和柚子茶的苦味，就需要多增加一下甜味。很多不大喜歡吃甜味的朋友都會(huì)在制作的過(guò)程中把蔗糖量減低一半甚至更少，這樣就會(huì)導(dǎo)致柚子茶的苦味加重。有一個(gè)辦法既不用增加蔗糖量，又能很好的綜合苦味，那就是延長(zhǎng)柚子茶制作過(guò)程中腌制和熬制的時(shí)間。熬煮得更久一點(diǎn)，柚子茶的苦味就會(huì)變淡一些。

實(shí)際上，市面上很多柚子茶也都是添加了蜂蜜的，加入蜂蜜的檸檬柚子茶口感更好，也能很好的中和柚子茶的苦味。另外，柚子茶的制作過(guò)程中放點(diǎn)鹽來(lái)腌制柚子皮也能很好的去除苦味，這么做還能更好地防腐。柚子茶的苦味主要來(lái)源于柚子的白瓤，大家也可以少放一點(diǎn)白瓤，或者將其切得更薄更細(xì)，味道就不會(huì)那么凸顯出來(lái)啦。