雜糧煎餅是漢族傳統(tǒng)的特色小吃。在一些北方地區(qū)的人們,甚至把它當(dāng)做主食。現(xiàn)在走遍全國各地都能看到雜糧煎餅的影子,它深受大眾的青睞。這么好吃的美食,到底是用什么做的呢?下面給大家分享下常見的雜糧煎餅配方。
主料:黃豆面20g、綠豆面20g、蕎麥面20g、細玉米面20g、普通面粉20g
輔料:生菜2片、油條半截、雞蛋1個、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量
調(diào)料:豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油
當(dāng)然,上面還沒有提及到要加入多少分量的清水 。這個比例需要你慢慢調(diào)。值得注意的是,我們在調(diào)面漿加水的時候,要注意分量,寧愿少點也不要太多,在沒把握的情況下,可以分幾次,少量地加。