雜糧煎餅的烹飪技巧

在做雜糧煎餅的時(shí)候，即使你準(zhǔn)備好了全部食材，也看懂了制作的方法，但如果沒有掌握到其中的技巧的話，那么在制作的過程中可能沒有那么順利。對(duì)于沒有制作經(jīng)驗(yàn)的媽友來說，煎雜糧煎餅并非那么容易就能上手，一不小心就很可能把餅弄焦。下面來看看雜糧煎餅的烹飪技巧在哪里吧。

1、用平底鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋里面很容易就可以將面糊攤開并且攤薄，而且翻到另外一面也不費(fèi)勁。

2、加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個(gè)簡(jiǎn)單的道理，你懂的。

3、用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時(shí)間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。