咸雞蛋的選購技巧

很多人都喜歡吃咸雞蛋，但是有些人嫌腌制起來很麻煩，而且還要等那么長時間才能吃到嘴，經(jīng)受不住那種等待的煎熬，就選擇了最快捷的方式，那就是買！有錢就是任性！想什么時候吃就什么時候買，但是問題來了，有錢自然沒錯，但是拿著錢的你，站在一籮筐咸雞蛋面前，究竟應該如何選擇呢？

Q：咸雞蛋究竟如何選購？

A：品質(zhì)好的腌蛋外殼干凈，搖動有微顫感，剝開蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層，越往里越紅。而較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色斑點，易碰碎，保質(zhì)期較短。剝開后蛋白軟爛、腐膩、咸味大。

媽網(wǎng)小碎語：有錢當然可以任性，但是如果不了解選購的技巧和方法，就算拿著再多的票票，也是選不到好吃的咸雞蛋的，所以說，有錢固然可以任性，但是學會選購才是硬道理啦??！