咸雞蛋怎么做好吃

咸雞蛋的吃法可是多種多樣的，如果嫌麻煩，煮熟了剝殼后就可以吃了，如果想要吃出點(diǎn)花樣出來，那也好辦，可以把咸雞蛋煮熟后，與其他的食材一起搭配，這個(gè)時(shí)候想怎么搭配就由你來決定啦！下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較家常的咸雞蛋的美味做法！

咸蛋紫菜魚卷

食材：咸雞蛋、紫菜、青魚、姜汁、黃酒、胡椒粉、味精、精制碘鹽

做法：

1、先把青魚肉用刀批成薄片，切成長絲后，再斬成茸。熟咸蛋去殼和洗凈肥膘均切成細(xì)末。

2、魚茸放入盛器，加入咸蛋和肥膘末，下蔥姜汁、黃酒、胡椒粉、味精、精制碘鹽，用筷子拌上筋。在修整齊的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜，再將咸蛋魚茸放在紫菜上，用筷子刮平后，緊緊卷起，外面用白布扎牢。

3、上籠蒸10分鐘取出，待晾涼后解開白布，切成小段裝盤即成。

蘆筍咸蛋

食材：蘆筍、咸雞蛋、蒜瓣、紅辣椒、麻油

做法：

1、筍削去老的莖皮，斜刀切成寸長，洗凈。蒜瓣切末，選生咸蛋是此菜的關(guān)鍵，生咸蛋才能使蛋白均勻地覆在蘆筍上。

2、生咸蛋的蛋黃很硬，將之取出切成小末，再入蛋白中打散。起油鍋，爆香蒜瓣末、紅辣椒后，入蘆筍翻炒幾下，即慢慢打入咸蛋汁，一邊淋蛋汁，鍋中一邊快速翻炒，使蛋液能均勻?yàn)⒃谔J筍上。起鍋前，淋入麻油即可。

媽網(wǎng)小碎語：咸雞蛋的做法可是很多的，上面只是簡單的兩種家常做法，在選擇搭配咸雞蛋的食材時(shí)，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行搭配哦，但是如果想吃到最簡單最正宗的咸雞蛋的話，只需兩步，一煮一剝殼就可以開吃啦！