孕婦吃味精有危害嗎

孕婦吃味精有危害嗎

我們常用味精,喜歡它帶給我們烹飪時(shí)的方便?,F(xiàn)在我國(guó)算是用味精大國(guó),一些歐美國(guó)家基本是很少用。我們需要味精,但是我們知道味精的注意事項(xiàng)嗎?有些人就會(huì)問(wèn),味精不就是直接放進(jìn)菜里就可以了嗎,還有什么講究?其實(shí)不是的,味精也有注意事項(xiàng)。

(1)我們要注意放味精的時(shí)候,不要在滾燙的鍋中加入,而要在菜肴快出鍋時(shí)加入。因?yàn)楣劝彼徕c在120℃沸水里的時(shí)候,會(huì)變?yōu)榻裹c(diǎn)谷氨酸鈉,這種物質(zhì)有害身體,且難以排出體外。

(2)有些食物里是不可以放味精的。我們不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋魚(yú)、糖醋里脊等。味精呈堿性,在酸性食物中味精就會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng),這時(shí)做出來(lái)的菜就沒(méi)有鮮味,反而會(huì)變味了。

(3)本身有鮮味的菜肴不要放味精了。一般來(lái)說(shuō),不是什么食物都需要味精來(lái)提升鮮味,例如高湯、雞肉、雞蛋、水產(chǎn)品這些就不用再放味精了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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