紅豆薏米桂圓的選購方法

紅豆薏米桂圓可以在中藥店鋪一起買到，不過如果你到批發(fā)市場去購買的話，就要注意紅豆、薏米、桂圓的挑選方法了，要做到自己心中有數(shù)，才能避免買到偽劣食材哦。

紅豆怎么挑選？

優(yōu)質(zhì)的紅豆外形均勻，顆粒飽滿，顏色最好是赤紅色并且有發(fā)暗的為好。紅豆和赤小豆不同，在價格上赤小豆更貴，紅豆一般是8-15塊錢一斤。

薏米怎么挑選？

好的薏米應(yīng)該有一條寬而深的溝，斷面呈白色，顆粒越大越飽滿、色澤白的就越好。而且好的薏米吃起來會有一些甘甜或微甜，口感清淡。如今薏米的市場價一般為23-30塊錢左右一斤。

桂圓怎么挑選？

桂圓在挑選的時候，帶殼的桂圓首先要用紙巾擦一下，好的桂圓只留下少許果殼粉末，如果是染色的桂圓會有明顯的掉色。其次，好的桂圓外殼表面飽滿不會有凹陷，而劣質(zhì)的桂圓往往表面坑坑洼洼了。再有就是好的桂圓表面完好無缺，不同于果殼上有很多裂痕的劣質(zhì)桂圓。

而且還可以聞味道，劣質(zhì)的桂圓聞起來有一股硫磺味，而且可能由于受潮或浸水的原因使得外殼潮濕，剝的時候不容易碎。特別是試剝開一個看的時候，若發(fā)現(xiàn)果肉的顏色在陽光底下能出現(xiàn)棕褐色的話就是好的，否則顏色過深或過淺都不符合優(yōu)質(zhì)桂圓的標(biāo)準(zhǔn)。