事物都有它的兩面性,重慶辣椒油也不例外。一方面,重慶辣椒油是渝菜的靈魂,為渝菜帶來了色、香、味,而且功效頗多,可以促進食欲、改善怕冷體質(zhì)等。另一方面,重慶辣椒油如若食用不當,也是會帶來一定的危害的。下面這些人群在食用重慶辣椒油時,可得悠著點。
1、痔瘡患者。痔瘡患者如果大量食用辣椒油等刺激性食物,會刺激胃腸道,使痔瘡疼痛加劇,甚至導致出血等癥狀。
2、有眼病者。紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒油會加重眼病。在治療過程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也會影響療效。
3、慢性膽囊炎患者?;加新阅懩已渍邞墒忱苯酚汀拙?、芥末等辛辣食物,因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。
4、腸胃功能不佳者。吃辣椒油雖能增進食欲,但若腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒油,會使胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥。
5、熱癥者。有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者,吃辣會加重癥狀。
6、口腔潰瘍者?;颊呖谇粚ο?、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒油會加重疼痛。
7、腎病患者。研究證明,辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調(diào)味品,以及韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發(fā)油多的蔬菜,在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄,而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用,嚴重時會影響腎臟功能。因此,腎病患者不宜食用。