黃花菜營養(yǎng)價(jià)值豐富,可以藥用,食用。黃花菜作藥用可以養(yǎng)血平肝,利尿消腫,治頭暈,耳鳴,心悸等癥狀。經(jīng)常吃黃花菜還可以滋潤皮膚,使皮膚的韌性和彈力增強(qiáng)。雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值特別高,幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。那么,黃花菜炒雞蛋有沒有副作用呢?
答案是有,而且對人危害很大。黃花菜若是處理不當(dāng),會(huì)引起食物中毒。因?yàn)樾迈r的黃花菜中含有一種名為秋水仙堿的物質(zhì),它可以造成胃腸道中毒的癥狀,所以黃花菜切忌生食。