五香咸雞蛋好吃是好吃,但是在吃的時(shí)候是不是就那么肆無(wú)忌憚的吃呢?當(dāng)然不可以啦!問(wèn)這世間還沒(méi)有什么食物能夠想怎么吃就怎么吃的,每一種食物在吃的時(shí)候不僅要了解其食用方法,食用功效,更重要的是要了解它的一個(gè)食用宜忌,了解了這一點(diǎn),勝過(guò)前面的所有!
Q:五香咸雞蛋在吃的時(shí)候要注意什么?
A:在吃五香咸雞蛋的時(shí)候要注意:(1)咸雞蛋與兔肉相克,兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì),若同炒同食,則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,故不宜同食。(2)咸雞蛋與生蔥、蒜相克,蔥蒜皆辛溫之品。蔥蒜有特殊氣味,皆因含有揮發(fā)性物質(zhì),有刺激性,能使局部血管擴(kuò)張,故其性熱。雞蛋甘平微寒,有滋陰鎮(zhèn)靜作用。蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。(3)咸雞蛋與豆?jié){相克,豆?jié){性味甘平,含植物蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素(B1、B2、PP)、礦物質(zhì)(鉀、鈉、鈣、磷、鐵等),又含皂苷、胰蛋白酶等,這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相遇,則發(fā)生反應(yīng),如蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后,則失去營(yíng)養(yǎng)成分,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。(4)咸雞蛋與紅薯相克,二者都是不易消化的食物,同食更加不易消化,會(huì)給腸胃造成很大的壓力,從而引發(fā)胃腸道疾病,尤其極易造成腹痛。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):五香咸雞蛋的食用注意事項(xiàng)其實(shí)與咸雞蛋的注意事項(xiàng)差不多的,在吃五香咸雞蛋的時(shí)候,要注意一下不能跟兔肉呀,豆?jié){呀,紅薯之類的食物一起吃,因?yàn)樗鼈兪窍嗫说?,所以吃的時(shí)候格外留心哦!