干桂圓如果是帶核的那種會(huì)相對(duì)便宜一些,如果是去核的就貴一點(diǎn)點(diǎn)。帶核的桂圓一般要20塊左右一斤,如果是去核,去核的主要是用來(lái)煲湯的,價(jià)格一般在20-30塊一斤。建議還是買帶核的桂圓比較好,因?yàn)樵诩庸さ臅r(shí)候去核的桂圓有可能是品質(zhì)不那好的,但是經(jīng)過(guò)處理之后吃起來(lái)感覺(jué)也蠻ok,當(dāng)然這是種假設(shè)。
挑選干桂圓的時(shí)候是否要挑大顆的呢?怎么挑干桂圓呢?
看外殼。如果是在市場(chǎng)買散裝的干桂圓,那么首先看看干桂圓的外殼顏色怎樣,如果有黑色斑點(diǎn)或者顏色比較深色,這種桂圓就不要買了,漂亮的干桂圓顏色是黃褐色的。一般不挑顆粒比較小的桂圓,而且摸起來(lái)比較硬,一捏就容易碎的干桂圓品質(zhì)比較好。
看果肉。打開(kāi)干桂圓后桂圓肉是呈透明的褐色狀,而且有光澤、表面比較皺的,吃起來(lái)黏黏的肉質(zhì)比韌,那就是比較好的桂圓。