自制午餐肉的成分

自制午餐肉的成分

午餐肉是一種罐裝壓縮肉糜,通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用來(lái)夾面包食用,餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中,午餐肉是必備的軍需物品。

午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩,口感鮮嫩,風(fēng)味清香。

所以如果要自制午餐肉就必須準(zhǔn)備以下食材:豬肉餡,午餐肉料,淀粉,白糖,鹽,濃縮雞汁。一般人皆可食用;肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不可食用。午餐肉在制作過(guò)程中添加了少量的防腐劑——硝酸鈉與亞硝酸鈉,這些鹽類(lèi)物質(zhì)對(duì)人體有害,多食會(huì)使人體血液失去運(yùn)氧能力,從而引起組織缺氧性損害。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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