花椒的作用很多,可是對(duì)于偏愛(ài)吃花椒的人來(lái)說(shuō),如果花椒吃多了,是不是有什么危害了,為了解開(kāi)花椒粉們心中的疑惑,下面媽網(wǎng)百科來(lái)給您詳細(xì)的講解一下吧!
花椒屬于發(fā)物,如果有炎癥、上火等情況,吃了花椒會(huì)加重;如果家里有人得過(guò)癌癥,最好忌吃花椒;還有的人是過(guò)敏體質(zhì),吃了花椒作調(diào)料的菜會(huì)引發(fā)過(guò)敏,如哮喘?;ń肥前傩占页S玫恼{(diào)味品,又稱(chēng)大茴香、八角,是我國(guó)的特產(chǎn),有特殊香氣,在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用. 花椒的成分是檸檬烯、枯醇、香葉醇等、淄醇,不飽和有機(jī)酸。 它在烹調(diào)上的功效是可以去除各種肉類(lèi)的腥氣;促進(jìn)唾液分泌,增加食欲;使血管擴(kuò)張,從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲(chóng);有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥的功效。花椒含有香樟素,不易大量的食用??傊m量的吃花椒對(duì)人體沒(méi)有害處。
花椒的功效主要包括兩個(gè)方面,藥用和食用。藥用方面花椒是很重要的中草藥,除濕、殺蟲(chóng),止痛治療積食,嘔吐,咳嗽,風(fēng)寒,疝痛,對(duì)齒痛,蛔蟲(chóng)病,蟯蟲(chóng)病,陰癢,瘡疥都起一定的治療作用。起到鎮(zhèn)痛,抑菌,驅(qū)蟲(chóng)??梢杂脕?lái)治療血吸蟲(chóng)病,蛔蟲(chóng)病,外陰瘙癢癥等等。食療方面,花椒是很重要 調(diào)料,炒菜的時(shí)候,當(dāng)油燒到六成熱的時(shí)候,放入花椒,可以使菜肴很香,切記不要連同辣椒一起放進(jìn)去,那樣在沒(méi)有炸出來(lái)花椒的香味之前辣椒就焦了。還有就是花椒適宜尾部及腹部冷痛,食欲不振呢,適合小便多。
花椒的禁忌就是陰虛火大的人不要吃,孕婦也不要吃。