酸包菜炒粉皮不僅味道好,是我們生活中一道常吃的家常菜,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也豐富,并且具有不可忽視的功效和作用。
1、生包菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀,烹制后的酸包菜炒粉皮也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
2、酸包菜能防衰老、抗氧化,是重要的美容品。
3、酸包菜能提高人體免疫力,預(yù)防感冒,保障癌癥患者的生活質(zhì)量。
4、酸包菜中含有植物殺菌素,有抗菌消炎的作用,對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
5、酸包菜中含有某種潰瘍愈合因子,對(duì)潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃酸包菜,還可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,預(yù)防便秘。
6、酸包菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì),可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用,當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng),就使甲狀腺變大,形成甲狀腺腫。酸包菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來(lái)消除,如用碘鹽、海魚(yú)、海藻和海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充碘。
7、粉皮主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì),具有柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。