小西米怎么煮透明

小西米怎么煮透明

小西米是舶來(lái)品,并不是中國(guó)本土的產(chǎn)物,主產(chǎn)于印度尼西亞,是當(dāng)?shù)厝嗣竦娜粘V魇?。做小西米露一般都得先把小西米煮熟。不過(guò)很多人第一次做小西米露都會(huì)把小西米煮糊了,因?yàn)樾∥髅紫胍蟮镁К撏噶量刹皇且患?jiǎn)單的事!想要小西米露煮得透明,記住三個(gè)詞:煮、燜、沖涼。

首先要在水煮開(kāi)后再放入小西米,邊放邊攪拌,這一步千萬(wàn)不能省略,否則不僅容易粘鍋,小西米還會(huì)結(jié)成一團(tuán)!然后蓋上鍋蓋燜10分鐘,燜的用意是讓小西米充分吸收水分,之后把小西米取出用涼水沖洗一遍。

過(guò)了冷水的小西米再放入鍋內(nèi)煮10-15分鐘,在煮的過(guò)程中要不停地?cái)嚢?,直至小西米呈現(xiàn)透明狀。

最后,將小西米倒入盆中,放入裝有冰水的大盆中冰鎮(zhèn),以免小西米黏在一起。這樣,晶瑩Q彈的小西米便煮好了。吃不完的小西米可以瀝干后放入冰箱,待要食用時(shí),用冷開(kāi)水沖散,再加入糖水?dāng)嚢杌旌霞纯伞?

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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