西米怎么洗

西米怎么洗

西米千萬(wàn)不能洗的,因?yàn)槲髅资嵌喾N植物淀粉加工而成的一種食材,是一種加工米,如果放到冷水中在洗的過(guò)程中就溶掉了。適用于即煮即食或者煮熟后待用。

1、即煮即食:

第一步,先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

第二步,然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地?cái)嚨轿髅?,煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn),則表明西米已煮熟。

第三步,若有必要,在煮的過(guò)程中也可加水,也可在將要煮透前,?;穑馍w,幾分鐘。

第四步:加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng),即可食用。

2、煮熟后待用:

第一步,先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

第二步,然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地?cái)噭?dòng)西米約2分鐘。

第三步,關(guān)掉火,倒掉開水,保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動(dòng)幾次,再倒掉水(切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進(jìn)行)

第四步,最后再加注相當(dāng)于西米2-3倍的常溫水煮開,再倒入剛才未煮熟透的西米,煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn),則表明西米已煮熟。此過(guò)程中必須不停地?cái)嚢栉髅住?

第五步,保留少許水和西米一起在密封容器中,把多余的開水倒掉,若有條件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意:按此方法煮的西米可以擺置幾小時(shí)后食用,但留的時(shí)間太長(zhǎng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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