煮大米飯有時(shí)候都會(huì)夾生,其實(shí)淀粉含量很高的西米在煮的過程中也是很容易夾生的,特別第一次煮西米,因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)和技巧,西米怎么煮都不透明,糊成一團(tuán),中間還夾雜著小白點(diǎn),那就是夾生的西米。那么,夾生的西米能吃嗎?
夾生的食物通常是因?yàn)闆]有熟透,有些人喜歡硬一點(diǎn)的口感,所以即使夾生,為了不浪費(fèi),也會(huì)把它吃掉,不過媽網(wǎng)百科的建議是,夾生的西米最好還是不要吃為好,特別是腸胃不好的人,吃了夾生的食物會(huì)造成消化不良的。
如果煮出來的西米是夾生的,可以過一遍冷水后再煮沸,之后熄火燜上幾分鐘,一般西米就會(huì)熟透了。如果煮了還是不熟,干脆不要了,不要為了節(jié)省而危害了自身的健康哦。