蘇打粉有害嗎

蘇打粉有害嗎

蘇打粉俗稱食粉,其化學(xué)名稱為碳酸氫鈉,是一種白色粉末狀固體。在使用時(shí),要注意控制用量,一般在1%——2%之間,不易過(guò)多,否則有苦澀味道,這是由于小蘇打呈堿性。食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。它對(duì)身體沒(méi)有害,是我國(guó)允許使用的食品添加劑。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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