辣炒鴨血的做法

辣炒鴨血的做法

辣炒鴨血是一道做法簡單的家常菜,辣炒鴨血是以鴨血為主食材,以辣椒為輔的小炒菜。鴨血的營養(yǎng)豐富,它含有豐富的鐵、鋅等微量元素,經(jīng)常食用鴨血可以補血,還可以清熱排毒。下面,我們來看看這道營養(yǎng)美食的做法吧!

做法一

食材:鴨血、韭菜、大蔥、大蒜、姜、花椒

做法:

1、將韭菜切成段,大蔥,大蒜,姜分別切成片備用,鴨血切成方塊,用清水沖去鴨血中碎末,鍋中放入適量油燒熱,放入花椒粒爆香,放入蔥蒜姜片爆香,放入切好的鴨血塊,輕輕推動。

2、待鴨血炒變色后,放入一小勺料酒去腥,放入一勺老抽,在放入一勺辣椒醬,待鴨血熟透后,放入適量鹽和韭菜,翻炒均勻出鍋。

辣炒鴨血的美味小竅門:辣椒醬視個人吃辣口味放量,花椒爆香后,花椒粒要丟掉,不然會影響口味。

做法二

食材:鴨血400g、尖椒100g油適量、鹽適量、醬油適量、紅椒絲適量、蔥適量、姜適量、花椒面適量

步驟:

1、將鴨血切塊備用,鍋內(nèi)加水燒開,將切好的鴨血倒入鍋內(nèi)焯一下,撈出控水。

2、尖椒洗凈切塊,姜切末,蔥切碎,鍋內(nèi)放油,待油熱后放入蔥姜炒香,加一點紅椒絲,加青椒和花椒面翻炒,將鴨血倒入鍋內(nèi)翻炒,加少許醬油,加適量鹽炒勻即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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