酸辣鴨血旺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,如鐵、銅、鈣等,有利于人體的吸收。酸辣鴨血同時(shí)還具有補(bǔ)血和清熱解毒作用,除了這些鴨血還具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢!下面,我們就跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)了解一下關(guān)于酸辣鴨血旺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)內(nèi)容吧!
1、鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
2、鴨血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。
3、鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4、鴨血還能為人體提供多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處??捎糜谥委燁^暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。