天麻燉雞的主要食材是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的土雞和藥食兩用的天麻,將它們放在一起烹飪,不僅有著土雞的肉香,還帶著天麻的淡淡藥香,入口的滋味也是極好的。這道天麻燉土雞除了好吃之外,因?yàn)橛兄炻榈妮o助,它的食療功效也是很高的哦!接下來,我們就來仔細(xì)的了解一下關(guān)于天麻燉雞的食療功效吧!
天麻是一種植物,它的根和莖曬干后是名貴的中藥,可以用來治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥。土雞是雞肉里味道最鮮美、蛋白質(zhì)最高且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富的一種雞。天麻燉雞,二者的功效和作用相輔相成,是一道高營(yíng)養(yǎng)高價(jià)值的佳肴。
天麻的功效與作用:
抗驚厥作用:天麻水對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。天麻水還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
平肝息風(fēng):天麻水能養(yǎng)血息風(fēng),可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈,天麻水亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。
防止老年癡呆:天麻水在血管內(nèi)能降低腦血管阻力,增加腦血流量,使腦循環(huán)得到改善,天麻水主要用于肢體麻木、半身不遂、中風(fēng)后遺癥及帕金森綜合癥。
降低血壓:久服天麻水可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨,天麻水還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量,對(duì)心臟有保護(hù)作用。
土雞的功效與作用:
雞肉含豐富蛋白質(zhì),其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱,病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜,尤以烏骨雞為佳??捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。