在做綠豆沙冰的時候,許多人可能都會覺得做不出想要的味道,這可能是大家忽略了一些小細節(jié)哦!這里就給大家整理了一些小貼士,不妨參照看看綠豆沙冰怎么做好吃吧!
1、有的時候我們會發(fā)現(xiàn)買的綠豆浸泡的時候,會有些豆子浮上來,那樣的豆子建議大家就不要吃了,說明里面已經空了,素以比較輕,遇見水才會浮起來的,綠豆的質量是直接影響綠豆沙口感的哦!
2、加入的500ml清水是自己定義的,其實倒入豆沙里面也不一定都是那么多水,倒的多,綠豆沙做出來就是稀糊糊狀,倒的少自然就是粘稠狀,是可以根據(jù)自己口味添加的哦!
3、忌用鐵鍋煮綠豆,因為鐵會與綠豆中鞣質發(fā)生反應,生成有毒的物質哦。
4、綠豆一定要煮熟后食用哦!未煮爛的綠豆腥味強烈,食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀呢。
5、但同時注意綠豆也不宜煮得過爛,否則會破壞所含的有機酸和維生素,降低本身的營養(yǎng)價值了哦。
記住一些小技巧才可以做出口感更好,營養(yǎng)更盛的綠豆沙冰哦!